Définition

1. Verbe :
   • Moudre, broyer : Action de réduire en poudre ou en petits morceaux une substance solide (comme des grains de café, des céréales) à l'aide d'un moulin, d'un appareil mécanique ou d'un mortier.
   • Décortiquer, écorcer : Action d'enlever l'enveloppe extérieure (la balle, la coque) de certains grains, comme le riz non décortiqué (le paddy).

Exemples d'utilisation

• Verbe :
  • Mẹ tôi xay cà phê mỗi sáng. (Ma mère moud du café chaque matin.)
  • Ngày xưa, người ta thường xay thóc bằng cối xay tay. (Autrefois, on décortiquait souvent le paddy avec un moulin à main.)
  • Bạn có thể xay hạt tiêu trong cối không? (Peux-tu broyer des grains de poivre dans un mortier ?)

Utilisations avancées

• "xay xát" : Terme spécifique et plus technique pour le décorticage et le broyage des céréales, notamment du riz.
  • Nhà máy này chuyên xay xát lúa gạo. (Cette usine est spécialisée dans le décorticage et le broyage du riz.)
• "xay nhuyễn" : Broyer jusqu'à obtenir une pâte ou une purée très fine.
  • Xay nhuyễn tỏi trước khi phi thơm. (Broyez l'ail en une pâte fine avant de le faire revenir.)

Variantes et mots apparentés

• Xay xát (verbe) : Décortiquer et moudre (spécialement pour les céréales).
• Nghiền (verbe) : Synonyme proche pour "broyer, piler". (Ex: - moudre du poivre). La nuance peut être que implique souvent une action plus vigoureuse ou l'utilisation d'un pilon.
• Cối xay (nom) : Moulin (appareil pour moudre).

Synonymes

• Moudre : Réduire en poudre (café, blé).
• Broyer : Réduire en petits morceaux ou en poudre par pression ou choc.
• Décortiquer, écorcer : Enlever l'écorce, la coque.

Verbes à particule (phrasal verbs) liés

• Xay ra : Moudre pour obtenir un produit. Souvent sous-entendu.
  • Xay (ra) bột mì. (Moudre (pour obtenir) de la farine de blé.)

Expressions idiomatiques liées

• Xay như tương : (Littéralement : "Broyer comme de la pâte de soja"). Expression imagée pour décrire un travail de broyage long et fastidieux, ou parfois une situation confuse et embrouillée.
  • Công việc này phức tạp, xay như tương vậy. (Ce travail est compliqué, c'est un vrai fouillis / c'est très fastidieux.)
• Xay sát : (Forme contractée de ). Peut être utilisé dans un sens figuré pour signifier "traiter de manière rigoureuse, examiner minutieusement".
  • Vấn đề này cần được xay sát kỹ lưỡng. (Ce problème doit être examiné/analysé de manière minutieuse.)

1. écorcer; décortiquer
   • Xay thóc
     écorcer (décortiquer) du paddy
2. moudre
   • Xay cà-phê
     moudre du café
   • Cà-phê xay
     café moulu