Définition

1. Verbe (Cuisine) :

   • Frire, faire frire : Cuire un aliment en le plongeant dans de l'huile ou de la graisse très chaude.
   • Faire fondre (de la graisse) : Chauffer de la graisse animale (comme du lard) pour la liquéfier et l'extraire.

2. Verbe (Vieilli/Littéraire) :

   • S'efforcer, faire un effort : Utiliser toute sa force ou son énergie pour accomplir quelque chose. (Forme contractée de "ráng").

Exemples d'utilisation

• Verbe (Cuisine) :

  • Mẹ tôi rán chả giò. (Ma mère fait frire des nems.)
  • Rán cá (Frire un poisson)
  • Rán mỡ (Faire fondre du lard)

• Verbe (Effort) :

  • Anh ấy rán hết sức mình để hoàn thành công việc. (Il fait de son mieux pour terminer le travail.)

Utilisation avancée

• "Rán sành ra mỡ" (Expression idiomatique) : Littéralement "faire fondre de la graisse d'un pot en terre cuite". Signifie être extrêmement avare, économiser sur les plus petits détails.
  • Ông chủ đó nổi tiếng rán sành ra mỡ. (Ce patron est célèbre pour son avarice extrême.)

Variantes et mots apparentés

• Rán xào (Verbe) : Frire et sauter rapidement ; terme général pour la cuisson à la poêle avec de l'huile.
• Chiên (Verbe) : Synonyme très proche de "rán" (frire). L'usage peut varier régionalement ou selon le plat.

Synonymes

• Frire : Cuire dans un bain d'huile chaude.
• Faire revenir : Faire cuire rapidement à feu vif dans un peu de matière grasse.
• S'efforcer (pour le sens vieilli) : Faire un effort soutenu.

Expressions idiomatiques

• Rán sành ra mỡ : Être très avare, lésiner sur tout. (Voir "Utilisation avancée").
• Rán hết sức / Rán sức : Faire tous ses efforts, essayer de son mieux.
  • Cậu bé rán hết sức để chạy nhanh nhất. (Le garçon fait de son mieux pour courir le plus vite possible.)

1. frire; rissoler; faire; revenir
   • Rán cá
     frire un poisson
2. faire fondre
   • Rán mỡ
     faire fondre du lard pour en extraire la graisse
   • rán sành ra mỡ
     faire des économies de bouts de chandelle; être très avare