Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Phần thịt toàn nạc ở lưng của một số loài gia súc như lợn hoặc bò: "Thăn" là một khối thịt nạc dài, mềm, nằm dọc theo hai bên xương sống ở phần lưng.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Mẹ mua một cân thăn lợn để kho. (Mẹ mua một cân thịt thăn lợn để kho.)
  • Thăn bò là phần thịt thích hợp nhất để làm món bít tết. (Thịt thăn bò là phần thích hợp nhất để làm món bít tết.)
  • Anh ấy chọn miếng thăn dài và đều để nướng. (Anh ấy chọn miếng thịt thăn dài và đều để nướng.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "thăn ngoại": chỉ phần thịt thăn nằm phía ngoài, gần da hơn, thường có thêm một lớp mỡ mỏng.
  • Thăn ngoại thường dùng để xào vì có chút mỡ, thịt không bị khô.
• "thăn nội": chỉ phần thịt thăn nằm phía trong, sát xương sống, được coi là phần thịt ngon và mềm nhất.
  • Thăn nội bò rất mềm và thích hợp để làm steak.
• "thăn chuột": một cách gọi khác của phần thịt thăn, do có hình dáng thuôn dài giống con chuột.
  • Miếng thăn chuột này nướng lên sẽ rất ngon.

Biến thể và từ gần giống

• Thịt thăn: cụm từ phổ biến hơn, dùng để chỉ chung phần thịt này.
  • Quầy thịt lúc nào cũng có bán thịt thăn.
• Phi-lê (filet): một từ mượn tiếng Pháp, có nghĩa tương đương với "thăn", đặc biệt khi nói về thịt bò.
  • Nhà hàng này phục vụ món phi-lê bò rất ngon.

Từ đồng nghĩa

• Nạc thăn: nhấn mạnh đặc điểm toàn nạc của phần thịt.
• Thịt lưng: cách gọi mô tả vị trí của phần thịt.

Các cụm từ liên quan

• Sườn thăn: chỉ phần sườn được cắt từ khu vực có thịt thăn, thường là phần sườn non ngon.
  • Món sườn thăn nướng là đặc sản của quán này.
• Bò thăn: cụm từ chỉ riêng phần thịt thăn của con bò.
  • Giá bò thăn trên thị trường hôm nay khá cao.

Thành ngữ liên quan

(Không có thành ngữ phổ biến nào trực tiếp sử dụng từ "thăn" với nghĩa bóng.)

1. d. Phần thịt toàn nạc ở lưng lợn hay bò.