Définition

1. Nom:

   • Blutoir, tamis: "giần" désigne un ustensile traditionnel, généralement plat et circulaire, tressé en bambou, avec de petits trous, utilisé pour séparer la farine du riz après le pilage.
   • Action de tamiser: "giần" peut aussi désigner l'action de tamiser elle-même.

2. Verbe:

   • Bluter, tamiser: "giần" signifie l'action de secouer légèrement cet ustensile contenant du riz pilé pour que le son tombe et que le grain propre reste.

Exemples d'utilisation

• Nom:

  • Cái giần này được đan rất khéo. (Ce blutoir est très habilement tressé.)
  • Bà tôi vẫn giữ chiếc giần bằng tre cũ. (Ma grand-mère conserve encore le vieux tamis en bambou.)

• Verbe:

  • Mẹ tôi giần gạo trước khi nấu cơm. (Ma mère tamise le riz avant de le cuire.)
  • Công đoạn cuối cùng là giần cho hết cám. (La dernière étape consiste à bluter pour enlever tout le son.)

Utilisation avancée

• Le terme est souvent associé à une série d'actions traditionnelles de transformation du riz : "xay giã giần sàng" (moudre, piler, tamiser, vanner). Cette expression évoque un travail méticuleux et complet.
  • Công việc xay giã giần sàng rất vất vả. (Le travail de mouture, pilage, tamisage et vannage est très pénible.)

Variantes et mots apparentés

• Sàng (nom): van, un tamis à mailles plus larges pour séparer le grain de la balle.

  • Sau khi giần, phải sàng để loại bỏ trấu. (Après le blutage, il faut vanner pour éliminer la balle.)

• Rây (nom): tamis (terme plus général, souvent pour la farine).

  • Rây bột làm bánh. (Tamiser la farine pour faire un gâteau.)

Synonymes

• Tamiser: séparer les particules fines des grossières à l'aide d'un tamis.
• Bluter: terme spécifique pour séparer la farine du son.
• Passer au tamis: expression décrivant l'action.

Expressions idiomatiques

• Yêu nhau bốc bải giần sàng, Ghét nhau đũa ngọc mâm vàng bỏ đi: Quand on s'aime, on partage même le travail pénible du tamisage ; quand on se déteste, on rejette même les plats d'or et les baguettes de jade. (Proverbe évoquant la simplicité et l'authenticité de l'affection vraie.)
  • Câu ca dao "Yêu nhau bốc bải giần sàng..." nói về tình cảm chân thành. (Le proverbe "Quand on s'aime..." parle d'un sentiment authentique.)

1. bluter
2. blutoir