curd

/kə:d/

Thân thiện

Little Miss Muffet sat on a tuffet eating some curds and whey.

Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Sữa đông: Phần chất rắn, đông lại được tách ra từ sữa khi sữa bị đông tụ (thường là bước đầu trong quá trình làm phô mai).
   • Cục đông, chất đông: Một khối chất lỏng đã đông lại, có hình dạng tương tự sữa đông.

Ví dụ sử dụng

• (Cô bé Muffet ngồi trên một gò đất ăn một ít sữa đông và váng sữa.)
• (Bước đầu tiên trong việc làm phô mai là tách sữa đông ra khỏi váng sữa.)
• (Sốt chanh là một loại mứt phết ngọt và chua, làm từ nước chanh, trứng và bơ.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "Curds and whey": Một cụm từ cổ điển chỉ sản phẩm của sữa bị đông tụ, thường gặp trong văn học hoặc khi mô tả quy trình làm phô mai truyền thống.
  • The simple meal consisted of bread and curds and whey. (Bữa ăn đơn giản gồm bánh mì và sữa đông với váng sữa.)

Biến thể và từ liên quan

• Curdle (động từ): Làm đông, làm vón cục (thường dùng cho sữa hoặc trứng).
  • The milk began to curdle in the heat. (Sữa bắt đầu đông lại vì nhiệt độ.)
• Bean curd (danh từ): Đậu phụ (một sản phẩm từ đậu nành có kết cấu đông).
• Lemon curd (danh từ): Một loại mứt đặc, có vị chua ngọt làm từ nước cốt chanh, trứng, đường và bơ, có kết cấu mịn như kem.

Từ đồng nghĩa

• Coagulum: Chất đông, cục đông (từ chuyên môn hơn).
• Clot: Cục (thường dùng cho máu, nhưng có thể dùng để so sánh cho các chất lỏng đông khác).

Học thuật

danh từ

1. sữa đông (dùng làm phó mát)
2. cục đông