tần

Thân thiện

Mẹ tần một nồi cá với gừng và hành lá.

Définition

1. Verbe (culinaire) :

   • Cuire au bain-marie : "tần" désigne une méthode de cuisson lente où l'aliment est cuit dans un récipient placé au-dessus d'un autre contenant de l'eau frémissante, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

2. Nom (botanique) :

   • Marsilée : "tần" (souvent dans l'expression "rau tần") est le nom d'un type de plante aquatique.

Exemples d'utilisation

• Verbe :

  • Mẹ tôi thích tần vịt với nấm hương. (Ma mère aime cuire le canard au bain-marie avec des champignons parfumés.)
  • Cá được tần rất mềm và ngọt nước. (Le poisson cuit au bain-marie est très tendre et savoureux.)

• Nom :

  • Rau tần thường mọc ở các đầm lầy. (La marsilée pousse généralement dans les marais.)

Utilisation avancée

• "Tần" comme nom dans des plats spécifiques : Le mot peut désigner le plat lui-même, préparé par cette méthode.
  • Hôm nay, nhà tôi ăn món tần gà. (Aujourd'hui, ma famille mange du poulet cuit au bain-marie.)

Variantes et mots apparentés

• Rau tần (nom) : marsilée, une plante utilisée parfois en cuisine ou en médecine traditionnelle.
• Tần dày lá (nom) : une variété spécifique de marsilée (Pilea peperomioides), souvent utilisée comme plante d'intérieur.

Synonymes

• Cuire au bain-marie : cuire à la vapeur indirecte, étuver.
• Hấp cách thủy : une expression synonyme pour la cuisson au bain-marie.

Expressions idiomatiques

• Tần tảo : bien que l'orthographe diffère, cette expression homophone signifie "se donner de la peine, travailler dur et avec économie". Elle n'est pas liée au sens culinaire ou botanique de "tần".
  • Người mẹ tần tảo nuôi con. (La mère se donne beaucoup de peine pour élever ses enfants.)

Học thuật

1. (bot.) (thường rau tần) marsilée.
2. (bếp núc) (faire) cuire au bain-marie jusqu'au ramollissement.
   • Vịt tần
     canard cuit au bain-marie jusqu'au ramollisement.