un

Thân thiện

Un cá trên bếp lửa để có mùi thơm.

Définition

Verbe : - Faire sécher (à la fumée) ; exposer à l'action (de la fumée) : Action de conserver des aliments, principalement de la viande ou du poisson, en les exposant à la fumée pour les sécher et les aromatiser.

Exemples d'utilisation

• Verbe :
  • Người dân tộc thường un thịt lợn để dự trữ cho mùa đông. (Les ethnies font souvent sécher de la viande de porc à la fumée pour la réserver à l'hiver.)
  • Cá được un kỹ sẽ có hương vị đặc biệt và bảo quản được lâu. (Le poisson bien séché à la fumée aura une saveur particulière et se conservera longtemps.)

Utilisations avancées

• Le procédé décrit par un est une méthode de conservation traditionnelle. Le terme évoque souvent un contexte artisanal ou culturel spécifique.

Variantes et mots apparentés

• Sécher à la fumée : Expression descriptive équivalente en français standard.
• Fumer (dans le sens alimentaire) : Terme technique plus courant en français pour une partie du procédé.
• Boucaner : Terme spécifique, parfois utilisé dans des contextes similaires.
• Saurer : Faire sécher et fumer du hareng, un procédé spécifique.

Synonymes

• Fumer (viande, poisson)
• Boucaner

Remarque

• Un est un terme dialectal ou régional en vietnamien. En français, on utilisera plus couramment des termes comme "fumer" ou la périphrase "faire sécher à la fumée" pour décrire cette action de conservation.

Học thuật

1. (dialecte) faire sécher (à la fumée); exposer à l'action (de la fumée)
   • Un khói
     faire sécher (de la viande, du poisson) à la fumée; fumer; boucaner; saurer