Définition

1. Verbe :

   • Couvrir pour conserver la chaleur : Action de recouvrir quelque chose (nourriture, braises) pour maintenir la chaleur ou une température constante.
   • Faire fermenter ou mûrir : Recouvrir ou laisser dans un environnement clos pour permettre un processus de fermentation (pour des aliments) ou de maturation (pour des fruits).
   • Recuire (métallurgie) : Chauffer un métal ou un alliage puis le refroidir lentement pour augmenter sa ductilité.

2. Verbe (sens figuré) :

   • Couver (une maladie) : Être dans la période d'incubation d'une maladie.
   • Être sombre, renfrogné : Avoir l'air triste, maussade ou préoccupé (en parlant d'une expression faciale).

3. Adjectif :

   • Fané, flétri : Se dit d'une plante, d'une fleur qui a perdu sa fraîcheur et pend mollement.
   • Morne, maussade : Qui exprime la tristesse ou l'abattement.

Exemples d'utilisation

• Verbe (conserver la chaleur) :

  • Mẹ tôi ủ nồi cơm bằng một chiếc khăn dày. (Ma mère garde la terrine de riz au chaud avec une épaisse serviette.)
  • Người ta ủ than để giữ lửa lâu. (On couvre les braises pour garder le feu longtemps.)

• Verbe (fermentation/maturation) :

  • Ở quê, bà tôi thường ủ tương trong những chum sành. (À la campagne, ma grand-mère fait fermenter la pâte de soja dans des jarres en grès.)
  • Phải ủ chuối vài ngày thì mới chín. (Il faut laisser mûrir les bananes quelques jours.)

• Verbe (sens figuré - maladie) :

  • Cháu bé đang ủ bệnh sởi. (Le petit enfant couve la rougeole.)

• Adjectif (expression faciale) :

  • Sau tin buồn, mặt anh ấy ủ rũ cả ngày. (Après la mauvaise nouvelle, son visage est resté sombre toute la journée.)

• Adjectif (fané) :

  • Những bông hoa bị bỏ quên, nay đã ủ rũ. (Les fleurs, oubliées, sont maintenant fanées.)

Utilisation avancée

• "Ủ bệnh" : Verbe + nom. Être en phase d'incubation d'une maladie.

  • Triệu chứng chưa rõ ràng, có lẽ bệnh nhân đang ủ bệnh. (Les symptômes ne sont pas encore clairs, le patient est peut-être en période d'incubation.)

• "Mặt ủ mày chau" : Expression figée. Visage assombri et sourcils froncés, signe d'une grande préoccupation ou tristesse.

  • Lo lắng cho công việc, anh ấy mặt ủ mày chau. (Inquiet pour son travail, il a le visage sombre et les sourcils froncés.)

Variantes et mots apparentés

• Ủ ấm (verbe) : Garder au chaud (souvent pour un bébé, un animal).

  • Mẹ ủ ấm cho con bằng chiếc chăn nhỏ. (La mère tient son bébé au chaud avec une petite couverture.)

• Ủ rượu (verbe) : Fermenter de l'alcool.

  • Nghề ủ rượu truyền thống đang dần mai một. (Le métier traditionnel de fermentation de l'alcool disparaît peu à peu.)

• Héo ủ (adjectif) : Complètement fané et flétri.

  • Cây cối héo ủ vì hạn hán. (La végétation est complètement flétrie à cause de la sécheresse.)

Synonymes

• Couvrir : Mettre quelque chose par-dessus.
• Couver : Être en incubation (pour une maladie).
• Fané : Qui a perdu sa fraîcheur (pour une plante).
• Morne : Triste, sans éclat.

Expressions idiomatiques

• Ủ ê (adjectif) : Être triste, abattu, dans un état de mélancolie.
  • Tâm trạng ủ ê sau cuộc chia tay. (Être d'humeur mélancolique après une rupture.)

1. couvrir pour garder au chaud; couvrir pour conserver la chaleur (nécessaire à la fermentation; à faire mûrir les fruits...)
   • ủ liển cơm
     couvrir une terrine de riz pour la garder au chaud
   • ủ mốc tương
     couvrir du soja cuit pour le faire fermenter
2. (tech.) recuire (des métaux)
3. (med.) couver
   • ủ bệnh
     couver une maladie
4. s'assombrir
   • Mặt ủ mày chau
     visage qui s'assombrit et sourcils qui se froncent