chả

Thân thiện

Mẹ rán chả trong chảo trên bếp.

Définition

1. Nom masculin :

   • Hachis frit ou grillé : "Chả" désigne un plat vietnamien à base de viande, de poisson ou de crevettes hachés, assaisonnés, puis frits ou grillés, souvent en forme de galette ou de boulette.
   • Pâté de viande : Dans le langage familier du Nord du Vietnam, "chả" peut aussi désigner un type de saucisse ou de pâté de viande cuite à la vapeur, similaire au "giò".

2. Particule (familier, dialectal) :

   • Ne... pas : Utilisé dans le langage parlé du Nord du Vietnam comme une forme familière et contractée de "chẳng" pour exprimer la négation. (Note : Ce sens est grammatical et distinct du nom alimentaire).

Exemples d'utilisation

• Nom masculin :

  • Mẹ tôi làm chả cá rất ngon. (Ma mère fait un excellent hachis frit de poisson.)
  • Hôm nay chúng tôi ăn bún chả. (Aujourd'hui, nous mangeons des vermicelles avec du hachis de porc grillé.)
  • Anh ấy mua một lạng chả lụa. (Il a acheté cent grammes de pâté de porc fin.)

• Particule (négation) :

  • Nó chả biết gì đâu. (Il ne sait rien du tout.)
  • Tôi chả muốn đi. (Je ne veux pas y aller.)

Utilisations avancées

• "Chả nói gì" : Ne rien dire.

  • Hỏi mãi nó chả nói gì. (Je l'ai interrogé longtemps, il n'a rien dit.)

• "Chả sao" / "Chả làm sao" : Ce n'est pas grave / Ça ne fait rien.

  • Chả sao đâu, đừng lo. (Ce n'est pas grave, ne t'inquiète pas.)

Variantes et mots apparentés

• Chả cá (n.m.) : Hachis frit de poisson, plat spécifique, souvent du poisson-perroquet (Hemibagrus).
• Chả giò (n.m.) : Rouleau impérial frit (à base de viande hachée et de légumes enroulés dans une galette de riz).
• Chả lụa / Giò lụa (n.m.) : Pâté de porc fin cuit à la vapeur, une charcuterie vietnamienne classique.
• Chả quế (n.m.) : Boulette ou galette de porc haché parfumée à la cannelle.

Synonymes

• Pour le nom (aliment) :
  • Galette de viande hachée : Terme descriptif général.
  • Cromesquis : Terme culinaire français pour une préparation frite enrobée de panure, parfois utilisé pour traduire "chả tôm".
• Pour la particule (négation) :
  • Không : (Ne... pas) - la négation standard.
  • Chẳng : (Ne... pas) - négation littéraire ou emphatique.

Expressions idiomatiques

• "Chả ra làm sao" : Ce n'est pas convenable / Ce n'est pas comme il faut. Exprime une critique sur la forme ou la qualité.

  • Cách cư xử của nó chả ra làm sao cả. (Sa manière d'agir n'est pas du tout convenable.)

• "Chả thèm" : Ne pas daigner, ne pas avoir envie (avec une nuance de mépris ou de désintérêt).

  • Nó chả thèm nghe tôi nói. (Il n'a pas daigné m'écouter.)

Học thuật

1. hachis frit; cromesquis
   • Chả cá
     hachis frit de poisson
   • Chả tôm
     cromesquis de crevettes