Définition

1. Nom :
   • Blé, froment : "mì" désigne principalement la céréale Triticum aestivum, dont les grains sont utilisés pour produire de la farine, notamment en Asie pour désigner le blé occidental par opposition au riz.
   • Vermicelles, pâtes jaunes : "mì" se réfère également aux nouilles ou pâtes alimentaires, généralement de couleur jaune, faites à base de farine de blé.
   • (Dialecte) Manioc : Dans certains dialectes régionaux du Vietnam, "mì" peut désigner le manioc (Manihot esculenta).

Exemples d'utilisation

• Nom (Blé) :

  • Bột mì est un ingrédient essentiel pour faire du pain. (La farine de blé est un ingrédient essentiel pour faire du pain.)
  • Cánh đồng mì trải dài bạt ngàn. (Les champs de blé s'étendent à perte de vue.)

• Nom (Nouilles/Pâtes) :

  • Tôi thích ăn mì xào. (J'aime manger des nouilles sautées.)
  • Một tô mì nóng là món ăn tuyệt vời vào ngày mưa. (Un bol de nouilles chaudes est un excellent repas par un jour de pluie.)

• Nom (Dialecte, Manioc) :

  • Ở vùng này, họ trồng nhiều mì. (Dans cette région, ils cultivent beaucoup de manioc.)

Utilisations avancées

• "mì chính" : glutamate monosodique (exhausteur de goût). Bien que ce soit un mot composé, il est important de le noter car il est dérivé de "mì" dans le sens de "essence/extraît pour les nouilles".
  • Mì chính được dùng phổ biến trong ẩm thực châu Á. (Le glutamate monosodique est couramment utilisé dans la cuisine asiatique.)

Variantes et mots apparentés

• Bột mì (n.f.) : farine de blé.
• Bánh mì (n.m.) : pain (de blé). Littéralement "gâteau de blé".
• Mì sợi (n.f.) : nouilles, pâtes alimentaires (littéralement "mì en fils").
• Củ mì (n.m.) : tubercule de manioc (usage dialectal).

Synonymes

• Pour "blé" : lúa mì (terme plus technique ou littéraire).
• Pour "nouilles" : nui (de l'anglais "noodle"), bún (mais "bún" désigne généralement des vermicelles de riz).
• Pour "manioc" : sắn (terme standard).

Expressions idiomatiques

• "Cơm không lành, canh không ngọt" / "Mì không lành, nước không ngọt" : Expression comparant une situation insatisfaisante. Littéralement : "Le riz n'est pas sain, la soupe n'est pas sucrée" / "Les nouilles ne sont pas saines, le bouillon n'est pas sucré". (Variante utilisant "mì").
  • Dự án này như mì không lành, nước không ngọt, chẳng ai hài lòng. (Ce projet est comme des nouilles fades dans un bouillon sans saveur, personne n'est satisfait.)

Remarques sur l'usage

• Le sens principal et le plus courant de "mì" en vietnamien moderne est celui de nouilles de blé (pâtes alimentaires).
• Le sens de blé est souvent présent dans des mots composés comme (farine de blé).
• Le sens dialectal de manioc est à connaître pour comprendre certains contextes régionaux, mais il est moins répandu dans l'usage national standard.

1. blé; froment
   • Bột mì
     farine de blé; froment;
   • Bánh mì
     pain de froment
2. vermicelles de pâte jaune; pâtes jaunes
   • Mì xào
     pâtes jaunes sautées
3. (dialecte) manioc